Ako môže byť múka na pizzu vysokolepková, keď má rovnaký obsah bielkovín ako hladká múka?

Aké je nutričné zloženie špaldovej celozrnnej múky?

Sú múka na kysnuté cesto, hladká múka a múka na pizzu jediné múky s optimálnym obsahom lepku na prípravu pružného cesta?

Akú má múka na kysnuté cestá silu? Koľko mám pridať vody a droždia?

Kde sa vyrába naša múka?

Zoznámte sa s našimi dvoma mlynmi, kde vašu obľúbenú múku Babičkina voľba vyrábame.

Skladovanie múky

Múke prospieva skladovanie v suchu a v chlade. Papierové obaly zaručujú, že múka môže „dýchať“.

Čo ovplyvňuje kvalitu múky

V kvalite múky sa odráža kvalita pšenice a tiež jej druh.

Zajímalo by mne, zda používáte v době pěstování či sklizně pšenice glyfosát (roundup)

Mohol by som sa prosím informovať ohladom obsahu lepku v múkach?

Prosím o vysvětlení, proč (a jak) se dehydratuje krupička (a proč ne i jiné mouky)

Proč na některých moukách chybí údaj o vláknině?

V mouce jsem našla tmavé tečky, co to může být?

Jak je zajištěno, aby se do mouky nedostali cizí předměty?

Aky je rozdiel medzi Hladkou múkou, Pizza múkou a múkou na Kysnuté cesto?