Ako správne zapliesť vianočku

Nemôžete si práve spomenúť, kam ste dali recept s nákresom, alebo sa chcete konečne naučiť pliesť vianočku zo šiestich prameňov? Teraz vám prinášame prehľadný návod, ako na to.

Základný recept na krehké pečivo

Vybrať tú pravú múku je niekedy oriešok. Preto prinášame prehľad základných druhov ciest a múk, ktoré sa do nich hodia.

Skladovanie múky

Múke prospieva skladovanie v suchu a v chlade. Papierové obaly zaručujú, že múka môže „dýchať“.

Druhy a typy pšeničných múk

Druh múky je charakterizovaný ako mlynský výrobok určitého zloženia, ktorý sa vyrába podľa predpísaného technologického postupu.

Druhy obilnín a ich využitie

Najznámejšími a u nás najčastejšie pestovanými obilninami sú pšenica, jačmeň, raž, ovos a kukurica.

Prečo práve pšenica

Vedeli ste, že celkové množstvo spracovaného obilia v Českej republike je približne 1 200 000 ton?

Základný recept na trené cesto

Trené cesto je jedným z najobľúbenejších ciest. Je veľmi nenáročné na požadované suroviny a jednoduché na prípravu i samotné pečenie.

Kysnuté cesto – pustite sa do toho

nohí majú pred kysnutým cestom obrovský rešpekt, považuje sa totiž za jedno vôbec z najťažších. Je náladové a často si tak nemôžete byť istí výsledkom. Vďaka našim tipom ho však hravo zvládnete.

Chemické zloženie múky

Pšeničná múka je vďaka svojmu chemickému zloženiu nevyhnutná pri príprave pečiva, ktoré je pre našu gastronómiu typické.

Čo ovplyvňuje kvalitu múky

V kvalite múky sa odráža kvalita pšenice a tiež jej druh.

Zajímalo by mne, zda používáte v době pěstování či sklizně pšenice glyfosát (roundup)

Mohol by som sa prosím informovať ohladom obsahu lepku v múkach?

Prosím o vysvětlení, proč (a jak) se dehydratuje krupička (a proč ne i jiné mouky)

Proč na některých moukách chybí údaj o vláknině?

V mouce jsem našla tmavé tečky, co to může být?

Jak je zajištěno, aby se do mouky nedostali cizí předměty?

Aky je rozdiel medzi Hladkou múkou, Pizza múkou a múkou na Kysnuté cesto?