Postup

Dajte bokom jeden banán, pôjde navrch na chlebíček. Zvyšok roztlačte vidličkou a dajte do misy. Vajcia a orechové maslo v mise stierkou najprv zľahka premiešajte. Potom pridajte zvyšné suroviny, teda obe múky, orechovú drvinu, cukor a korenie. Medzitým začnite nahrievať rúru na 170 stupňov.

Cesto zapracujte buď celé stierkou v mise, alebo v robote. Dbajte na to, nech nie je príliš riedke. Chlieb by sa piekol dlho. Veľmi to závisí od zrelosti banánov. Nebojte sa cesto trochu upravovať práve podľa ich stavu – dosypať trochu múkou atď.

Pečte vo forme na chlieb. Pokiaľ máte chlebovú formu príliš dlhú, môžete do nej vložiť pohár obalený papierom na pečenie. Formu tak skrátite a chlieb bude pekne vysoký. Cesto premiestnite do formy a navrch položte rozpolený banán reznou plochou nahor.

Pečte 40 minút. Potom zvýšte teplotu na 190 °C a dopečte zlatistú kôrku (asi 10 – 15 minút). Čas pečenia sa môže líšiť podľa formy a výšky chleba – vždy robte kontrolu špajľou, nech nemáte chlieb nedopečený. Podávajte s kyslou smotanou, jogurtom alebo šľahaným tvarohom. Výborný je aj horúci lekvár. Najchutnejší je chlieb prvé dva dni. Potom je skvelé plátok chleba opiecť v rúre, na grile alebo v hriankovači. Rozvonia sa korenie a získa krásnu chrumkavú kôrku.

Podľa chuti a konzistencie cesta môžete doplniť mletými, sekanými alebo celými orechmi. Pridať možno aj sušené ovocie, čerstvé alebo mrazené. Zladiť podľa obdobia možno aj lekvárom.