Ingrediencie
400 g strúhaných zemiakov
175 g polohrubej múky
1 vajce
soľ
Na dokončenie:
1 téglik kyslej smotany
1 vanička bryndze
150 g slaniny alebo schwarzwaldskej šunky
Použitá múka
Postup
Vo veľkom hrnci dajte variť dostatočné množstvo vody a osoľte ju. Nastrúhajte najemno zemiaky, ale nežmýkajte ich (ako napríklad pri zemiakových plackách). Pridajte múku a vajce a osoľte. Nechajte 5 minút odstáť a potom podľa konzistencie dolaďte. Potrebujete redšiu zmes, aby sa ľahko dávkovala cez sito (na halušky s veľkými okami) do hrnca.
Postupne halušky uvarte – keď vyplávajú nahor, sú hotové. Vyberajte ich sitom, nechajte z nich stiecť vodu a preložte do misy si, do ktorej si vopred pripravte zmes smotany a bryndze. Keď uvaríte všetky, opatrne ich premiešajte a nechajte pár minút pod pokrievkou, aby sa dostatočne prepojili chute.
Servírujte s opraženou šunkou alebo slaninou.
Keď pečiete s láskou, spozná sa to na prvé ochutnanie
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Múka Univerzálna pšeničná
Múka Hladká pšeničná
Múka Polohrubá pšeničná
Múka Hrubá pšeničná
Pšeničná múka hladká Pizza vysokolepková
Hladká múka Tortová pšeničná
Hladká múka na Kysnuté cesto pšeničná
Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná
Hladká múka Pšeničná chlebová
Múka Ražná hladká tmavá (chlebová)
Múka Špaldová hladká
Múka Špaldová celozrnná jemne mletá
Múka Pšeničná celozrnná jemne mletá
Múka Ražná celozrnná jemně mletá
