Chlieb – ražná kocka
Chlieb
Ingrediencie
300 g ražnej hladkej múky Babičkina voľba
200 g hladkej alebo chlebovej múky
9 g sušeného pekárskeho droždia
9 g soli
10 g chlebového korenia
350 g vody
Použitá múka
Postup
V mise kuchynského robota najskôr zmiešajte droždie a časť vody. Kvások nechajte pár minút odležať, než začne pracovať. Pridajte obe múky, korenie a ďalšiu časť vody.
Hnetacím hákom zapracovávajte, kým nevznikne jednotné cesto. Bude lepivé, neľakajte sa toho. Ražná kocka je tuhší chlieb, určite nie nadýchaný ani plný bublín. Keď je cesto premiešané, môžete ho ešte trochu spracovať pomocou pekárskej stierky a uistiť sa, že nikde nezostala nezapracovaná múka.
Chlebovú formu vymastite olejom. Jej spodok môžete tiež posypať drvenými orechmi alebo semienkami. Stierkou prelejte cesto do formy a rozprestrite. Pečte na 170 °C asi 45 minút, na záver môžete trochu pridať teplotu a nechať chlieb zozlatnúť.
Keď pečiete s láskou, spozná sa to na prvé ochutnanie
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Múka Univerzálna pšeničná
Múka Hladká pšeničná
Múka Polohrubá pšeničná
Múka Hrubá pšeničná
Pšeničná múka hladká Pizza vysokolepková
Hladká múka Tortová pšeničná
Hladká múka na Kysnuté cesto pšeničná
Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná
Hladká múka Pšeničná chlebová
Múka Ražná hladká tmavá (chlebová)
Múka Špaldová hladká
Múka Špaldová celozrnná jemne mletá
Múka Pšeničná celozrnná jemne mletá
Múka Ražná celozrnná jemně mletá
