Ingrediencie
250 g hladkej tortovej múky Babičkina voľba
4 vajcia
100 ml plnotučného mlieka
100 ml za studena lisovaného oleja
200 g krupicového cukru
1 chemicky neošetrený citrón
90 g mletých orechov
lyžica vanilkového cukru
2 lyžičky kypriaceho prášku
1 lyžica rumu
Poleva
Ruby čokoláda
Lyofilizované maliny
Použitá múka
Postup
Predhrejte rúru na 180 °C a oddeľte žĺtky od bielkov.
Žĺtky zmiešajte s polovicou cukru a s vanilkovým cukrom. Vyšľahajte do nadýchanej svetlej peny. Do peny postupne zašľahajte mlieko, rum a olej.
V druhej nádobe zmiešajte múku, orechy, kypriaci prášok, štipku soli a kôru z citróna a zvyšok cukru. Suchú zmes vmiešajte do tekutej. V inej nádobe vyšľahajte z bielkov pevný sneh a potom ho opatrne vmiešajte do cesta.
Formu na bábovku vymažte maslom a vysypte hrubou múkou. Vlejte do nej cesto, vložte ho do rúry a pečte asi 50 minút (kým sa cesto nebude prilepovať na špajľu).
Vychladenú bábovku zdobte čokoládou rozpustenou vo vodnom kúpeli a posypte drvenými malinami.
Keď pečiete s láskou, spozná sa to na prvé ochutnanie
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Múka Univerzálna pšeničná
Múka Hladká pšeničná
Múka Polohrubá pšeničná
Múka Hrubá pšeničná
Pšeničná múka hladká Pizza vysokolepková
Hladká múka Tortová pšeničná
Hladká múka na Kysnuté cesto pšeničná
Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná
Hladká múka Pšeničná chlebová
Múka Ražná hladká tmavá (chlebová)
Múka Špaldová hladká
Múka Špaldová celozrnná jemne mletá
Múka Pšeničná celozrnná jemne mletá
Múka Ražná celozrnná jemně mletá
