Citrónovo-zázvorové tartaletky
Citron
Ingrediencie
Ingrediencie vystačia na cca 20 tartaletiek s priemerom 12 cm.
INGREDIENCIE NA CESTO:
- 170 g práškového cukru
- 1 lyžička citrónovej kôry
- Štipka škorice
- Štipka mletého zázvoru
- 170 g masla
- 340 g hladkej múky na krehké cesto
- 1 vajce
INGREDIENCIE NA NÁPLŇ:
- 4 celé vajcia + 2 žĺtky
- 50 g hladkej múky
- Strúhaná kôra z jedného citróna
- 2 cm zázvoru – olúpaného a jemne strúhaného
- 200 ml šťavy z citrónov
- 50 ml šťavy z pomaranča
- 350 g cukru krupice
Použitá múka
Postup
Všetky ingrediencie na cesto vložte do misy a rukami alebo robotom vypracujte hladké cesto.
Cesto zabaľte do fólie a aspoň na 30 min. uložte do chladničky. Potom vyvaľkajte z cesta placku hrubú asi 3 – 4 mm.
Z cesta vykrajujte kolieska také veľké, aby cesto pokrylo celé dno aj steny formičky na tartaletku.
Pripravte si náplň: Vyšľahajte všetky tekuté ingrediencie s cukrom.
Do tekutej zmesi zašľahajte aj múku, zázvor a citrónovú kôru.
Formičky s cestom poukladajte na plech a do každej nalejte náplň skoro až po okraj.
Pečte na 180 °C asi 15 – 20 min., alebo kým okraje nezozlatnú a povrch náplne nebude pevný.
Keď pečiete s láskou, spozná sa to na prvé ochutnanie
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Múka Univerzálna pšeničná
Múka Hladká pšeničná
Múka Polohrubá pšeničná
Múka Hrubá pšeničná
Pšeničná múka hladká Pizza vysokolepková
Hladká múka Tortová pšeničná
Hladká múka na Kysnuté cesto pšeničná
Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná
Hladká múka Pšeničná chlebová
Múka Ražná hladká tmavá (chlebová)
Múka Špaldová hladká
Múka Špaldová celozrnná jemne mletá
Múka Pšeničná celozrnná jemne mletá
Múka Ražná celozrnná jemně mletá
