Čokoládová torta s letným ovocím

Náročný | 90 min. a viac

Bohatá čokoládová torta s ovocím poteší všetkých milovníkov poctivých dezertov. Vláčny korpus a jemný čokoládový krém krásne dopĺňa svieža chuť ríbezľového džemu, malín a čučoriedok. Slávnostný múčnik, ktorý sa stane ozdobou každého prestretého stola.

Ovoce

1852

Páči sa mi

Ingrediencie

INGREDIENCIE NA KORPUS:

15 g holandského kakaa
250 ml mlieka
130 ml 30 % smotany
125 g masla
70 g horkej čokolády
300 g hladkej múky Babičkina voľba
2 lyžičky kypriaceho prášku
230 g cukru
1 lyžička vanilkového extraktu
2 vajcia

INGREDIENCIE NA KRÉM:

250 ml smotany na šľahanie
500 g horkej čokolády
140 g masla

+ ríbezľová marmeláda a letné ovocie na ozdobenie

Postup

Ako prvý si pripravte krém. V hrnci pomaly zahrievajte smotanu a v nej za stáleho miešania rozpúšťajte čokoládu spolu s maslom. Nevarte.

Až sa všetko rozpustí, odstavte a po vychladnutí uložte do chladničky.

Až bude základ krému vychladený a tuhší, na pomalé otáčky ho jemne vyšľahajte pomocou mixéra.

Upečte korpus. Do hrnca nalejte mlieko a smotanu, pridajte holandské kakao, čokoládu a maslo a zahrievajte do rozpustenia. Potom odstavte a nechajte vychladnúť.

Pridajte vajcia, vanilku a cukor a prešľahajte.

Na záver vmiešajte múku zmiešanú s kypriacim práškom.

Cesto nalejte do formy (priemer cca 20 cm) vyloženej papierom na pečenie a pečte na 175 °C asi 45 minút alebo kým korpus nie je hotový.

Až upečený korpus vychladne, 2× ho prekrojte a hojne každú vrstvu natrite marmeládou.

Zostavte tortu – skladajte korpusy na seba a natierajte ich hrubou vrstvou krému. Do jednotlivých medziposchodí pridajte aj ovocie.

Zostavenú tortu po celom povrchu potrite krémom a ozdobte čerstvým ovocím.

Uložte na pár hodín do chladničky, ale pred podávaním ju nechajte asi 20 minút odstáť pri izbovej teplote, aby bola vláčna.