Estónsky kringel
ŠkoricaIngredience
300 g hladkej múky na kysnuté cestá
1 žľtok
125 ml vlažného mlieka
45 g rozpusteného masla
2 lyžice krupicového alebo práškového cukru
1 kocka droždia
štipka soli
Na náplň:
125 g mäkkého masla
200 g krupicového cukru
30 g mletej škorice
Použitá múka
Postup
Všetky suroviny na cesto vyberte z chladničky hodinu vopred. V mise zmiešajte múku, cukor, soľ a utvorte jamku. Nadrobte droždie a zalejte mliekom. Nechajte vzísť kvások. Potom pridajte žľtky a maslo a nechajte v robote spracovať hladké a pružné cesto. Nechajte prikryté vykysnúť.
Po vykysnutí vyvaľkajte na silikónovej podložke alebo pomúčenej doske obdľžnik. V miske zmiešajte všetko na náplň a celú plochu rovnomerne potrite náplňou. Najlepšie stierkou alebo rukou. Zarolujte ako roládu a pozdľžne rozrežte. Zamotajte do vrkoča z dvoch prameňov náplňou von a potom stiahnite do tvaru venca.
Pečte pri 170 °C asi 20 – 25 minút do zozlatnutia.
Keď pečiete s láskou, spozná sa to na prvé ochutnanie
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Múka Univerzálna pšeničná
Múka Hladká pšeničná
Múka Polohrubá pšeničná
Múka Hrubá pšeničná
Pšeničná múka hladká Pizza vysokolepková
Hladká múka Tortová pšeničná
Hladká múka na Kysnuté cesto pšeničná
Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná
Hladká múka Pšeničná chlebová
Múka Ražná hladká tmavá (chlebová)
Múka Špaldová hladká
Múka Špaldová celozrnná jemne mletá
Múka Pšeničná celozrnná jemne mletá
Múka Ražná celozrnná jemně mletá
