Francúzske bagety

58 Francúzske bagety

Ingrediencie

  • 500 g hladkej múky – zmes celozrnnej a hladkej špaldovej 1 : 1
  • 2 zarovnané lyžičky soli
  • 1 lyžička cukru
  • 310 g vlažnej vody
  • 20 g sušeného pekárskeho droždia

Postup

Upiecť francúzske bagetky je jednoduchšie, než to vyzerá. Na ich zarobenie môžete použiť čerstvé alebo sušené droždie. My sme tentoraz zvolili sušené pekárske droždie.

Na cesto najprv zmiešame zmes múky so soľou. Vsypeme do misy a utvoríme uprostred jamku, tam pridáme lyžičku cukru a časť z už odmeranej vlažnej vody, pridáme droždie a necháme asi 10 minút pracovať. Potom hnetačom zapracujeme celé cesto; je dobré, aby sa cesto hnietlo dlho a poriadne sa zapracovalo. Výsledný bochník je kompaktný a nelepí sa. Nechajte kysnúť pod utierkou asi 30 minút.

Cesto je ideálne na 4 bagety. Vykysnuté cesto rozdeľte na 4 rovnomerné bochníky a vyvaľkajte šišky podľa dĺžky plechu. Vyložte ich na plech s dostatočnými rozostupmi a nechajte ešte 10 minút kysnúť pod utierkou. Potom bagety priečne narežte ostrým nožom, štetcom ich potrite vodou a nakoniec zaprášte múkou. Pečte vo vyhriatej rúre asi 25 minút do zozlatnutia na 220 °C.

Zavřít

Newsletter Babičkina voľba

Recepty, tipy a novinky priamo do vašej e-mailovej schránky

Facebook Instagram YouTube
Česko Slovensko
Máme tu cookies! Máme tu cookies! Pokračovaním v prehliadaní stránok súhlasíte s podmienkami používania, vrátane využitia súborov cookies. V poriadku