Galette s cuketou a ricottou
Cuketa
Ingrediencie
- 250 g hladkej múky
- 120 g studeného masla nakrájaného na kocky
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 vajce
- 50 ml studenej vody
- žĺtok na potretie cesta
Na náplň
- 250 g syra ricotta
- 60 g nastrúhaného parmezánu
- 1 cuketa nakrájaná na tenké plátky
- čerstvé korenie
- soľ
- 1 nastrúhaný strúčik cesnaku
- hrsť nasekaných pistácií
Postup
Do veľkej misy nasypte múku a soľ. Pridajte na kocky nakrájané maslo, ktoré postupne zapracujte do múky. Ďalej pridajte celé vajce, citrónovú šťavu a postupne prilievajte vodu. Všetko spracujte na hladké cesto. Hotové cesto zabaľte do fólie a nechajte ho asi pol hodiny v chladničke.
Vo voľnej chvíli si pripravte náplň. Zmiešajte ricottu s parmezánom, zmes osoľte, okoreňte a pridajte nastrúhaný cesnak. Cesto rozdeľte na dva diely a valčekom ho vyvaľkajte na dva rovnaké kruhy. Kruhy preložte na plech vyložený papierom na pečenie. Do stredu cesta umiestnite hotovú syrovú zmes, navrch pridajte cuketu a opatrne zaviňte okraje cesta. Stred koláča môžete na záver posypať pistáciami. Okraje cesta potrite žĺtkom. Koláč pečte v rúre rozohriatej na 190 °C asi 45 minút.
Keď pečiete s láskou, spozná sa to na prvé ochutnanie
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Múka Univerzálna pšeničná
Múka Hladká pšeničná
Múka Polohrubá pšeničná
Múka Hrubá pšeničná
Pšeničná múka hladká Pizza vysokolepková
Hladká múka Tortová pšeničná
Hladká múka na Kysnuté cesto pšeničná
Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná
Hladká múka Pšeničná chlebová
Múka Ražná hladká tmavá (chlebová)
Múka Špaldová hladká
Múka Špaldová celozrnná jemne mletá
Múka Pšeničná celozrnná jemne mletá
Múka Ražná celozrnná jemně mletá
