Postup:

Všetky ingrediencie zmiešajte v mise a vypracujte hladké cesto. Zaprášte múkou a nechajte pod utierkou kysnúť na teplom mieste asi 45 minút do zdvojnásobenia objemu cesta.

Zeleninu si nakrájajte na drobné prúžky, mozzarellu natrhajte na drobnejšie kúsky.

Predhrejte rúru na 200 °C. Cesto vychádza na dve rovnaké placky, tie rozvaľkajte na pomúčenej doske. Premiestnite na plech vyložený papierom na pečenie. 

Ozdobte placky bohato zeleninou a mozzarellou, asi jednu tretinu syra zatiaľ nechajte bokom. Dajte placky piecť. Keď začnú okraje mierne zlatnúť, položte navrch zvyšok syra, upravte rúru na horný gril a nechajte syr zapiecť.

Po upečení zľahka okoreňte a posoľte, zdobte microgreens alebo bylinkami. Podávajte na doske pokrájané na trojuholníky ako pizzu.