Postup

Z múky a masla urobte mrvenicu, pridajte vodu a vypracujte cesto. Dajte ho na 30 minút vychladiť do chladničky.

Potom cesto vyvaľkajte do tvaru kruhu, ktorý je o niečo väčší než vaša koláčová forma. Cesto preneste do formy a zatlačte tak, aby formu dokonale kopírovalo. Okraje cesta môžu formu mierne presahovať. Dajte na chvíľku do chladničky.

Na cesto potom položte papier na pečenie a zaťažte fazuľou. Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C, pečte asi 20 minút, potom zložte papier s fazuľou a ešte asi 5 minút dopekajte. Vyberte z rúry a nalejte pripravenú náplň.

Náplň:

Na oleji opečte cibuľku, cesnak a sparenú brokolicu. Túto zmes preložte do misy, pridajte vajíčka rozšľahané s tvarohom a smotanou, osoľte, okoreňte a zamiešajte.

Prelejte všetko do predpečeného korpusu, rozdrobte na vrch nivu a trochu vtlačte, ak niekde vyčnieva priveľmi nad hladinu. Ozdobte tymianom a vložte do rúry. Pečte pri 180 °C asi 25 minút, kým sa náplň nespevní.

Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť.