Postup

Príprava cesta je jednoduchá a rýchla, preto začnite predhriatím rúry. Tú nastavte na 180 stupňov Celzia. Do misy vyklepnite vajce, vsypte cukor a vyšľahajte do bielej peny – tá musí byť naozaj nadýchaná, preto šľahanie môže trvať aj desať minút.

Premiešajte si zvlášť múku, prášok do pečiva a soľ. Zmes postupne prisypávajte do vyšľahanej peny. Nakoniec zapracujte rovnakým spôsobom aj smotanu na šľahanie.

Vyšší plech alebo menší pekáč vymažte a vysypte múkou a vlejte naň cesto. Posypte bohato ovocím a pečte dozlatista. Pečte vo vyhriatej rúre asi 25 minút – robte kontrolu špajľou, nech nemáte bublaninu nedopečenú. Podávajte s kyslou smotanou, jogurtom alebo šľahaným tvarohom. Poprášte práškovým cukrom a môžete ozdobiť čerstvými bylinkami.