Do misky nalejte časť vlažného mlieka, pridajte lyžičku cukru, droždia a 2 lyžice múky. Dôkladne zamiešajte a nechajte vzísť kvások.
Po vzídení pridajte maslo, cukor a vajíčko a v robote nechajte vypracovať do hladkého cesta. Ku koncu miesenia pridajte mandle, hrozienka a citrónovú kôru.
Cesto potom vyberte a vytvarujte do tvaru bochníka. Prikryte ho potravinovou fóliou a na teplom mieste nechajte odpočinúť asi pol hodiny.
Po uplynutí doby kysnutia potrite bochníky vajíčkom rozšľahaným s mliekom a štipkou soli.
Takto pripravené bochníky pečieme v predhriatej rúre na 160°C asi 40 minút. Správnu prepečenosť vyskúšame špajlou – ak zostane po vytiahnutí suchá, mazanec je hotový.
Pre väčší objem mazance môžete špaldovú múku nahradiť múkou na kysnuté cesto.
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Máme tu cookies! Pokračovaním v prehliadaní stránok súhlasíte s podmienkami používania, vrátane využitia súborov cookies.
V poriadku
