Postup

Najprv vypracujte kvások. Do vlažného mlieka nadrobte droždie a lyžicu cukru, premiešajte a nechajte na teplom mieste vzísť. Medzitým do misy robota nasypte múku, soľ a zvyšok cukru. Keď kvások vzíde, stiahnite ho stierkou do misy, potom pridajte aj rozpustené maslo, žĺtok a spracujte nadstavcom hák. Postupne prilejte aj zvyšok mlieka. Potom nechajte v mise kysnúť pod utierkou asi 60 minút.

V miske si zmiešajte všetko na náplň. Z cesta vyvaľkajte pravidelný obdĺžnik. Ten po celej ploche rovnomerne potrite náplňou. Potom preložte dlhšiu stranu do polovice z oboch smerov, potom ešte jemne vyvaľkajte, aby sa cesto spojilo. Nakrájajte 15 – 20 rovnako širokých pásikov a tie zmotajte. Ukladajte ich na plech s papierom na pečenie, prípadne s nepriľnavým povrchom, a nechajte ich ešte tak 15 – 20 minút kysnúť na plechu.

Rúru predhrejte na 180 °C. Pred vložením do rúry ešte potrite žĺtkom vyšľahaným s mliekom. Pečte 15 minút dozlatista.