Cesto
Podľa základného receptu na lístkové cesto: Lístkové cesto | Babičkina voľba
Náplň
80 g medu
35 g hnedého cukru
1 lyžička mäkkého masla
30 ml mlieka
40 g kukuričného škrobu
100 g pekanových orechov
hladká múka na podsypanie
1 vajce
med na pokvapkanie
Použitá múka
Postup
Med zmiešajte s cukrom, maslom a priveďte do varu. Na tento recept je vhodnejší pastovaný med. Ak máte tekutý, povarte ho o niečo dlhšie, aby sa odparil dostatok tekutín. Zabránite tak tomu, aby vám náplň vytekala počas pečenia.
Mlieko zmiešajte v malej mištičke so škrobom a vlejte do vriacej zmesi, krátko prevarte, stále miešajte a pridajte nadrobno nasekané orechy. Odstavte bokom a nechajte vychladnúť, občas premiešajte, aby nevznikla koža. Dodržujte dávkovanie, aby zmes nebola príliš tuhá alebo, naopak, nevytiekla z kapsy počas zahrievania v rúre.
Na pomúčenej doske rozvaľkajte cesto. Ideálne keď sa vám podarí pravidelný obdĺžnik 30 × 60 cm, ktoré pokrájajte na 15 × 12 cm.
Rozdeľte náplň na stred a po každej strane narežte šikmo cesto po 6 prúžkoch. Tie potom striedavo prehnite cez cesto, vytvorte takú zavinovačku a pritlačte, aby náplň nevytiekla. Takisto pritlačte vrch a spodok pletenca. Uistite sa, že náplň nikde príliš netrčí.
Keď pečiete s láskou, spozná sa to na prvé ochutnanie
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Hladká múka na Piškótové cesto pšeničná
Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná
Hladká múka na Kysnuté cesto pšeničná
Hladká múka Pšeničná chlebová
Múka Ražná hladká tmavá (chlebová)
Pšeničná múka hladká Pizza vysokolepková
