Postup

Pripravte najprv tangzhong: zmiešajte si ingrediencie v hrnci a nechajte zhustnúť na pudingovú konzistenciu. Dajte bokom a nechajte v chlade vychladnúť.

V mise robota zmiešajte múku s droždím a cukrom, zalejte teplým mliekom a nechajte vzísť. Pridajte tangzhong a zvyšné ingrediencie okrem masla a nechajte vypracovať hladké cesto. Nakoniec pridajte maslo a nechajte vykysnúť na dvojnásobok veľkosti.

Cesto rozdeľte na 10 až 12 kúskov. Každý vyvaľkajte na koliesko s priemerom asi 20 cm, prehnite napoly, pokrájajte a zapleťte vrkôčik. Potom pretočte, naplňte zmesou syra a uzavrite.

Potrite mliekom a na plechu pečte pri 180 °C dozlatista. Po vytiahnutí potierajte rozpusteným maslom.