Postup 

Do misky nasypte rovnaké množstvo múky a cottage syra. Ako mierku môžete použiť téglik od cottage. Pridajte soľ a prášok do pečiva. Premiešajte lyžicou alebo vidličkou. Vznikne najprv nevzhľadné hrudkovité cestíčko, toho sa nezľaknite, tak to má byť. 

Cesto stiahnite stierkou na dosku a dôkladne spracujte rukami. Pridajte múku tak, aby sa s cestom dalo pracovať a nelepilo sa. Potom cesto rozdeľte na štyri rovnaké bochníky. Pretože sa cesto stále dosť lepí, nemožno vytvarovať bagely tradičným spôsobom. Takže vyvaľkajte tenký valček a zatvorte do kruhu. Ukladajte s rozostupmi na plech vyložený papierom na pečenie. 

Do malej misky rozklepnite a rozšľahajte vajce, každý bagel zľahka potrite vajíčkom a na záver posypte makom, sezamom, rascou a soľou. 

Predhrejte rúru na 180 °C a bagely pečte 15 – 17 minút, kým nezozlatnú. Približne po 10 minútach ich skontrolujte a pokračujte v pečení podľa potreby – niekedy je lepšie plech otočiť, aby sa prepiekli zo všetkých strán. 

Po vychladnutí bagely pozdĺžne rozrežte a môžete ich plniť napríklad údeným lososom, trhaným mäsom alebo paradajkami s mozzarellou.