Ingrediencie:
180 g/1 téglik kyslej smotany
2 veľké vajcia (zhruba 110 g)
100 g celozrnnej ražnej múky
100 g hladkej špaldovej múky
5 g (1/2 vrecúška) prášku do pečiva
90 g rozpusteného masla
60 g trstinového cukru
1 lyžica práškového cukru s vanilkou
alebo 1 vrecúško vanilkového cukru
žltá nastrúhaná kôra z 1 citróna
Na dokončenie:
400 g červeného čerstvého ovocia
(na koláči na fotografii je použitých 250 g malín a 150 g jahôd)
100 g mandľových plátkov
Použitá múka
Postup:
Všetky suroviny na cesto zmiešajte šľahačom alebo ručne v hlbokej mise. Cesto nechajte pár minút odpočinúť. Nie je takmer tekuté, ale je hladké, bez hrudiek a sladké, vonia po citróne. Vymažte formu s priemerom asi 25 cm maslom a vysypte celozrnnou múkou.
Cesto presuňte stierkou do formy a vytvorte okraje ako pri tartaletke. Dovnútra naukladajte pripravené ovocie. Pokiaľ miešate viac druhov, dbajte na to, aby mali rovnakú veľkosť. Posypte všetko mandľovými plátkami a pečte 35 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia.
Keď pečiete s láskou, spozná sa to na prvé ochutnanie
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Múka Univerzálna pšeničná
Múka Hladká pšeničná
Múka Polohrubá pšeničná
Múka Hrubá pšeničná
Pšeničná múka hladká Pizza vysokolepková
Hladká múka Tortová pšeničná
Hladká múka na Kysnuté cesto pšeničná
Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná
Hladká múka Pšeničná chlebová
Múka Ražná hladká tmavá (chlebová)
Múka Špaldová hladká
Múka Špaldová celozrnná jemne mletá
Múka Pšeničná celozrnná jemne mletá
Múka Ražná celozrnná jemně mletá
