Postup

Do misy nasypte obe múky, zmiešajte ich so soľou a semienkami a do stredu urobte priehlbinu. Do vzniknutej priehlbiny nalejte vlažnú vodu, nasypte droždie a cukor. Potom nechajte všetko asi 15 minút odstáť. Pridajte ocot, rozmarín a olivový olej a všetko premiešajte. Prikryte misu potravinovou fóliou a nechajte asi 1 hodinu kysnúť v teple.

Vykysnuté cesto presuňte do olejom vymazanej chlebovej formy a nechajte ešte 20 minút kysnúť na teplom mieste. Povrch chleba môžete ešte posypať semienkami a zľahka ich do neho zatlačiť. Potom pečte v rúre predhriatej na 180 °C asi 45 – 60 minút, alebo kým nie je na povrchu zlatý. To, či je hotový, môžete vyskúšať aj pomocou špajle.