Šišky

200 Šišky

Ingrediencie

Na 20 menších šišiek:

500 g múky Babičkina voľba kysnuté cesto
250 vlažného mlieka
30 g droždia
50 g masla
3 žĺtky
2 lyžice rumu
citrónová kôra
štipka soli

kvalitná marmeláda
slnečnicový olej na smaženie

Postup

 1. Zmäknuté maslo vymiešame dôkladne s cukrom do peny, po jednom doň zašľaháme žĺtky a rum. Odlejeme si časť mlieka, pridáme do nej dve lyžice múky a lyžičku cukru, rozdrobíme droždie, všetko zamiešame a necháme vzísť kvások. Do zmesi pridáme kvások a vlažné mlieko. Po častiach prisypávame múku. Cesto preložíme do robota a necháme hniesť asi 5 minút. Prípadne sa dá cesto uhniesť v ruke, ale je to drina, chce to aspoň 10 minút s vareškou. Cesto necháme na teplom mieste kysnúť asi hodinu.

2. Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme placku. Na polovici cesta si pohárom naznačíme krúžky, poukladáme kôpky džemu. Povykrajujeme si kolieska a pohárom pritlačíme k naznačeným kolieskam. Túto fázu je potrebné urobiť dôkladne, šišky sa nesmú nikde otvárať, pretože by do nich natiekol olej pri smažení. Šišky necháme ešte 20 minút vykysnúť. V polovici kysnutia otočíme rubom nahor, aby šišky kysli rovnomerne.

3. Rozpálime si olej a šišky v ňom z oboch strán smažíme, pozor na pripaľovanie, smažíme skôr zľahka. Začneme jednou stranou a prikryjeme pokrievkou, potom odkryjeme, otočíme a dosmažíme. Oleja musí byť naozaj plný hrniec, šišky musia plávať.

Pečte s babičkou a VYHRAJTE Súťažit!
Zavřít

Newsletter Babičkina voľba

Recepty, tipy a novinky priamo do vašej e-mailovej schránky

Facebook Instagram YouTube
Česko Slovensko
Máme tu cookies! Máme tu cookies! Pokračovaním v prehliadaní stránok súhlasíte s podmienkami používania, vrátane využitia súborov cookies. V poriadku