Slivkový koláč s mrveničkou

Jeseň Slivky

Náročnosť Nízka Čas ± 60 min.

Ingrediencie

500 g univerzálnej múky

50 g krupicového cukru

1 PL slnečnicového oleja

½ kocky čerstvého droždia (cca 20 g)

1 vajce

250 ml mlieka

soľ

Plnka

500 g sliviek, prípadne ringlôt, špendlíkov, nektáriniek, marhúľ alebo broskýň

2 PL krupicového cukru

možno doplniť o obľúbené korenie, napr. škoricu alebo vanilku

Mrvenička

maslo, krupicový cukor a hrubá múka v hmotnostnom pomere 1 : 1 : 2,

napr. 100 g masla : 100 g cukru : 200 g múky

Použitá múka

Múka Univerzálna pšeničná

Postup

Do misy odvážte určené množstvo múky, pridajte štipku soli a premiešajte. V strede utvorte dierku, zalejte mliekom, rozdrobte do nej droždie, zasypte cukrom a nechajte až 15 minút odpočívať.

Keď vzíde droždie, pridajte vajce a olej a nechajte hnetacím hákom spracovať cesto. Keď sa začne oddeľovať od stien a bude kompaktné, vyberte ho z misy a ešte rukami prepracujte.

Vložte do misy, poprášte múkou a nechajte hodinu kysnúť pod utierkou.

Medzitým odkôstkujte slivky a pripravte si mrveničku: zmiešajte ingrediencie a vidličkou alebo rukami vypracujte drobivú zmes. Zatiaľ ju vo vrecku alebo v miske uložte do chladničky.

Potom rozohrejte rúru na 180 °C. Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a jemne rozvaľkajte na plochu plechu. Opatrne preložte do vymasteného plechu a husto naň poukladajte slivky reznou plochou nahor. Pocukrujte ich a prípadne aj okoreňte, nakoniec riadne posypte mrveničkou.

Pečte približne 30 minút, kým okraje nebudú zlatisté.