Zo všetkých uvedených ingrediencií vypracujte cesto, ktoré bude dobre držať pohromade a zároveň nebude príliš mazľavé. Uložte ho do chladničky.

Na panvici rozohrejte maslo a zaprášte múkou. Nechajte chvíľu zasmažiť. Potom pridajte cukor a koreniny, zalejte troškou vody a uvarte hustý sladký sirup. V prípade potreby prilejte ešte trochu vody.

Rozdeľte cesto na dve polovice. Z prvej vyvaľkajte placku a vyložte ňou tortovú formu (veľkosť približne 28 cm) tak, aby vznikli okraje vysoké asi 3 cm.

Do cesta pohádžte pokrájané hrušky (zbavené jadrovníkov) a prelejte uvareným sirupom.

Z druhej polovice cesta vyvaľkajte druhú placku, do ktorej môžete ľubovoľne vykrájať napríklad hviezdy, a koláč ňou priklopte. Okraje dobre pritlačte. Ak ste nerobili hviezdičky, povrch na niekoľkých miestach poprepichujte vidličkou, aby mohla unikať para.

Pečte približne 45 min – prvých 10 minút pri teplote 220°C a potom stiahnite na 170°C. Vyberte, až bude povrch zlatistý.

Koláč poprášte cukrom a podávajte. Je dobrý studený i teplý.