Ingrediencie
Na cesto:
255 g hladkej múky na krehké cestá
113 g zmäknutého masla
1 vajce
štipka soli
Na náplň:
1 cibuľa alebo šalotka na mesiačiky
1 červená paprika na prúžky
4 väčšie šampiňóny na plátky
250 g obľúbeného syra
olej na restovanie
4 vajcia
300 ml mlieka
provensálske alebo talianske korenie
Použitá múka
Postup
Najprv si pripravte cesto s dostatočným predstihom pred pečením. Je potrebné nechať ho uležať. Na doske zmiešajte maslo nakrájané na kocky s múkou a končekmi prstov vypracujte mrvenicu. Potom osoľte, pridajte vajcia a vypracujte hladké cesto.
Uložte zabalené vo fólii aspoň na 30 minút do chladničky.
Potom zapnite rúru na 180 °C. Teraz vyvaľkajte tenkú placku, ktorou vyložíte vymazanú formu na nízky koláč. Pritlačte k forme a husto poprepichujte vidličkou, aby sa cesto nedvíhalo. Dajte na 10 minút predpiecť samotné cesto.
Na oleji medzitým orestujte cibuľu a zeleninu domäkka.
V miske prešľahajte vajce, mlieko a korenie, prípadne dosoľte, ak korenie neobsahuje soľ. Predpečené cesto rovnomerne vyložte zeleninou a zalejte zálievkou. Nakoniec posypte syrom a dajte dopiecť. Asi po 30 minútach skontrolujte a na posledných 5 – 10 minút môžete zapnúť horný gril, aby mal koláč dozlatista upečenú krustu.
Keď pečiete s láskou, spozná sa to na prvé ochutnanie
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Múka Univerzálna pšeničná
Múka Hladká pšeničná
Múka Polohrubá pšeničná
Múka Hrubá pšeničná
Pšeničná múka hladká Pizza vysokolepková
Hladká múka Tortová pšeničná
Hladká múka na Kysnuté cesto pšeničná
Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná
Hladká múka Pšeničná chlebová
Múka Ražná hladká tmavá (chlebová)
Múka Špaldová hladká
Múka Špaldová celozrnná jemne mletá
Múka Pšeničná celozrnná jemne mletá
Múka Ražná celozrnná jemně mletá
