Ingrediencie
na 3 – 4 porcie:
- 600 g múčnych zemiakov (najlepšie staršie zemiaky, varný typ C – uvedená hmotnosť surových zemiakov)
- 200 g polohrubej múky
- 1 celé vajce (prípadne 2 menšie)
- soľ
- 10 sliviek alebo ringlôt
Na dokončenie:
- 100 g mletého maku
- 50 g práškového cukru
- 50 g domáceho slivkového lekváru
- 50 g perníka na strúhanie
- 4 lyžice rozpusteného masla
Použitá múka
Postup
Uvarte zemiaky v šupke a potom ich celkom vychladené ošúpte.
Následne ich prelisujte alebo nastrúhajte, pridajte polohrubú múku, vajce a štipku soli. Rukami alebo vareškou vypracujte cesto, ktoré sa nelepí.
Nechajte ho pár minút odstáť a potom na pomúčenej doske postupne spracujte knedle plnené slivkami a ukladajte ich na pomúčenú tácku.
Knedle vhoďte (najlepšie všetky naraz, ak vám to hrniec dovolí) do vriacej osolenej vody a varte ich, kým nevyplávajú. Prípadne použite parák, ak ho máte k dispozícii. Tam varte knedle v pare 7 – 8 minút. Nakoniec ich na tanieri ozdobte posýpkami a horúcim lekvárom podľa chuti a rozpusteným maslom.
Keď pečiete s láskou, spozná sa to na prvé ochutnanie
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Múka Univerzálna pšeničná
Múka Hladká pšeničná
Múka Polohrubá pšeničná
Múka Hrubá pšeničná
Pšeničná múka hladká Pizza vysokolepková
Hladká múka Tortová pšeničná
Hladká múka na Kysnuté cesto pšeničná
Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná
Hladká múka Pšeničná chlebová
Múka Ražná hladká tmavá (chlebová)
Múka Špaldová hladká
Múka Špaldová celozrnná jemne mletá
Múka Pšeničná celozrnná jemne mletá
Múka Ražná celozrnná jemně mletá
