Ingrediencie
60 ks minimadleniek alebo 40 ks klasických madleniek
- 130 g hladkej špaldovej múky Babičkina voľba
- 90 g trstinového cukru
- 4 vajcia a 2 žĺtky
- 150 g rozohriateho masla
- 5 g prášku do pečiva
- 1 tobolka vanilky
- 1 citrón – kôra a šťava
- 1 vrchovatá lyžica čerstvých kvetov levandule
Postup
Vajcia a žĺtky pri izbovej teplote vyšľahajte s cukrom do peny. Zvlášť do misy preosejte múku, pridajte prášok do pečiva a citrónovú kôru. Zmes pridajte k pene a premiešajte. Zašľahajte aj maslo a citrónovú šťavu. Až nakoniec do hladkého cesta pridajte vyškrabané semienka vanilky a umyté kvietky levandule.
Cesto nechajte aspoň 3 hodiny odpočívať v chladničke, potom predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte – minimadlenky vždy 5 minút, klasické asi 8 minút.
Že sú hotové, spoznáte aj podľa toho, že napuchnú – preto plňte formičky vždy asi z dvoch tretín.
Madlenky sú tradičné francúzske raňajkové pečivo a najchutnejšie sú prvé hodiny po upečení, preto ich pečte vždy tak, aby boli pripravené priamo na konzumáciu.
Keď pečiete s láskou, spozná sa to na prvé ochutnanie
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Múka Univerzálna pšeničná
Múka Hladká pšeničná
Múka Polohrubá pšeničná
Múka Hrubá pšeničná
Pšeničná múka hladká Pizza vysokolepková
Hladká múka Tortová pšeničná
Hladká múka na Kysnuté cesto pšeničná
Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná
Hladká múka Pšeničná chlebová
Múka Ražná hladká tmavá (chlebová)
Múka Špaldová hladká
Múka Špaldová celozrnná jemne mletá
Múka Pšeničná celozrnná jemne mletá
Múka Ražná celozrnná jemně mletá
