Postup

Hladkú múku, cukor, droždie a štipku soli dajte do misy a premiešajte. Pridajte vlažné mlieko, rozpustené vlažné maslo a vajce. V robote alebo s pomocou varešky vypracujte pekné kypré cesto. Nezľaknite sa – cesto sa bude veľmi lepiť a je riedke. Vypracované cesto zakryte fóliou (alebo tesnou pokrievkou) a nechajte v pokoji kysnúť aspoň 2 hodiny.

Plech vymažte maslom a vysypte hrubou múkou. Vykysnuté cesto vyklopte na plech a rozprestrite do tenkej vrstvy po celej ploche. Cesto nechajte odpočinúť a medzitým si pripravte posýpku. Do misy dajte polohrubú múku, cukor a studené maslo nakrájané na kocky. Všetko spolu prehneťte na posýpku.

Na odpočinuté cesto rozložte očistené a osušené ovocie. Posypte posýpkou a dajte piecť do rúry rozohriatej na 180 °C. Pečte asi 30 minút dozlatista.