Domáce pletenky

307 Domáce pletenky

Ingrediencie

  • 310 ml mlieka
  • 2 lyžičky sušeného droždia
  • 50 g masla
  • lyžička cukru
  • 2 lyžičky soli
  • 500 g hladkej múky na kysnuté cesto
  • 1 vajíčko a 1 žĺtok, vajíčko na potrenie
  • hrubozrnná soľ, rasca, mak alebo semienka na posypanie

Postup

Mlieko ohrejte na telovú teplotu a ½ si odlejte do hrnčeka. Do mlieka v hrnčeku zamiešajte 2 lyžičky droždia, 1 lyžičku múky a 1 lyžičku cukru. Nechajte 15 minút odstáť.

Vo veľkej miske zmiešajte múku so soľou, pridajte rozpustené maslo, vajíčko a zvyšné mlieko. Pripravenú zmes dobre zmiešajte, aby sa všetky suroviny spojili a následne vyklopte cesto na pomúčený povrch a pracujte s ním, kým nebude cesto hladké a vláčne (môže Vám to trvať asi 10 minút), alebo cesto nechajte spracovať v elektrickom robote.

Správne pripravené cesto musí byť pružné, nelepivé a malo by sa trochu lesknúť. Dajte ho do čistej, múkou vysypanej misky, poprášte cesto múkou a misku zakryte utierkou alebo fóliou. Na teplom mieste nechajte vykysnúť cesto do dvojnásobného objemu, čo bude trvať asi hodinu.

Vopred vyhrejte rúru na 175°C a vykysnuté cesto rozdeľte na 8 dielov. Každý diel rozdeľte na ďalšie tri diely a upleťte klasickú pletenku. Konce dobre spojte alebo zahnite pod pletenku, aby sa Vám v rúre počas pečenia nerozplietli.

Poukladajte pletenky na plech vyložený papierom na pečenie a nechajte medzi nimi dostatok voľného priestoru. Nechajte ich ešte pred pečením 15 minút vykysnúť na plechu (doporučujeme prikryť plech utierkou, aby pletenky neosychali). Vykysnuté pletenky potrite rozšľahaným vajíčkom zmiešaným s lyžicou mlieka a posypte ich podľa vlastnej chuti pripravenými ingredienciami.

Pletenky pečte do zlatej farby, čo bude trvať asi 10-15 minúť. Pokiaľ chcete chrumkavejšie cesto, môžete na konci pečenia zapnúť cirkuláciu vzduchu v rúre.

Po upečení nechajte húsky ležať na plechu pod utierkou až do úplného vychladnutia.

Zavřít

Newsletter Babičkina voľba

Recepty, tipy a novinky priamo do vašej e-mailovej schránky

Facebook Instagram YouTube
Česko Slovensko
Máme tu cookies! Máme tu cookies! Pokračovaním v prehliadaní stránok súhlasíte s podmienkami používania, vrátane využitia súborov cookies. V poriadku