Žitno pšeničný chlieb
Ingrediencie
- 800 g žitnej múky chlebovej
- 200 g pšeničnej múky chlebovej
- 5 g rasce
- 25 g soli
- 25 g droždia
- 30 ml octu
- 800 ml vlažnej vody
- žitná múka na vysypanie foriem
Použitá múka
Postup
Do misy nalejeme vodu a pridáme ostatné suroviny. Premiešame vareškou alebo pomocou robota a dohladka vypracované cesto necháme v mise zrieť 30 minút.
Po vyzrení rozdelíme cesto na diely podľa veľkosti foriem. Cesto bude lepivé. Diely sformujeme rukami na vále pomúčenom žitnou múkou do tvaru valčeka. Forma má byť zhruba z polovice plná.
Cesto necháme vo formách kysnúť asi 30 minút. Potom chleby vo formách vložíme do zaparenej rúry vyhriatej na 250 stupňov (domácu rúru zaparíme tak, že na steny rozpálenej trúby nastriekame vodu).
Po troch minútach rúru vyvetráme, aby unikla prebytočná para, znížime teplotu na 180°C a pečieme 35-40 min podľa veľkosti formy, aby korka získala tmavohnedú farbu.
Po vybraní z rúry chlebíky opatrne vyklopíme z foriem a necháme vychladnúť.
Keď pečiete s láskou, spozná sa to na prvé ochutnanie
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Múka Univerzálna pšeničná
Múka Hladká pšeničná
Múka Polohrubá pšeničná
Múka Hrubá pšeničná
Pšeničná múka hladká Pizza vysokolepková
Hladká múka Tortová pšeničná
Hladká múka na Kysnuté cesto pšeničná
Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná
Hladká múka Pšeničná chlebová
Múka Ražná hladká tmavá (chlebová)
Múka Špaldová hladká
Múka Špaldová celozrnná jemne mletá
Múka Pšeničná celozrnná jemne mletá
Múka Ražná celozrnná jemně mletá
