Zmiešajte múku a maslo, pridajte vodu a vypracujte cesto, ktoré dajte do chladničky na 30 minút vychladnúť.

Potom cesto vyvaľkajte do tvaru kruhu, ktorý je o niečo väčší než vaša koláčová forma. Cesto preneste do formy a zatlačte tak, aby formu dokonale kopírovalo. Okraje cesta môžu formu mierne presahovať. Dajte na chvíľku do chladničky.

Na cesto potom položte papier na pečenie a zaťažte fazuľou. Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C, pečte asi 20 minút, potom odoberte papier s fazuľou a ešte asi 5 minút dopečte. Vyberte z rúry a nalejte pripravenú náplň.

Náplň

Na panvici opečte slaninu s cesnakom, cibuľou a hubami. Túto zmes dajte do misy, pridajte vajíčka rozšľahané s tvarohom a smotanou, osoľte, okoreňte a zamiešajte.

Tekutú zmes vlejte do predpečeného korpusu, ozdobte tymianom a vložte do rúry. Pečte pri 180 °C asi 25 min., kým sa náplň spevní.

Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť.