Akú má múka na kysnuté cestá silu? Koľko mám pridať vody a droždia?
Encyklopédia múky Otázky a odpovede Čtení na 3 min.

Akú má múka na kysnuté cestá silu? Koľko mám pridať vody a droždia?

Kde sa vyrába naša múka?
Encyklopédia múky Výroba Čtení na 3 min.

Kde sa vyrába naša múka?

Zoznámte sa s našimi dvoma mlynmi, kde vašu obľúbenú múku Babičkina voľba vyrábame.

Druhy a typy pšeničných múk
Encyklopédia múky Typy múk Čtení na 3 min.

Druhy a typy pšeničných múk

Druh múky je charakterizovaný ako mlynský výrobok určitého zloženia, ktorý sa vyrába podľa predpísaného technologického postupu.

Druhy obilnín a ich využitie
Encyklopédia múky Suroviny Čtení na 3 min.

Druhy obilnín a ich využitie

Najznámejšími a u nás najčastejšie pestovanými obilninami sú pšenica, jačmeň, raž, ovos a kukurica.

Prečo práve pšenica
Encyklopédia múky Suroviny Čtení na 3 min.

Prečo práve pšenica

Vedeli ste, že celkové množstvo spracovaného obilia v Českej republike je približne 1 200 000 ton?

Chemické zloženie múky
Encyklopédia múky Suroviny Čtení na 3 min.

Chemické zloženie múky

Pšeničná múka je vďaka svojmu chemickému zloženiu nevyhnutná pri príprave pečiva, ktoré je pre našu gastronómiu typické.

Skladovanie múky
Encyklopédia múky Skladovanie Čtení na 3 min.

Skladovanie múky

Múke prospieva skladovanie v suchu a v chlade. Papierové obaly zaručujú, že múka môže „dýchať“.

Čo ovplyvňuje kvalitu múky
Encyklopédia múky Výroba Čtení na 3 min.

Čo ovplyvňuje kvalitu múky

V kvalite múky sa odráža kvalita pšenice a tiež jej druh.

Zajímalo by mne, zda používáte v době pěstování či sklizně pšenice glyfosát (roundup)
Encyklopédia múky Otázky a odpovede Čtení na 3 min.

Zajímalo by mne, zda používáte v době pěstování či sklizně pšenice glyfosát (roundup)

Mohol by som sa prosím informovať ohladom obsahu lepku v múkach?
Encyklopédia múky Otázky a odpovede Čtení na 3 min.

Mohol by som sa prosím informovať ohladom obsahu lepku v múkach?

Prosím o vysvětlení, proč (a jak) se dehydratuje krupička (a proč ne i jiné mouky)
Encyklopédia múky Otázky a odpovede Čtení na 3 min.

Prosím o vysvětlení, proč (a jak) se dehydratuje krupička (a proč ne i jiné mouky)

Proč na některých moukách chybí údaj o vláknině?
Encyklopédia múky Otázky a odpovede Čtení na 3 min.

Proč na některých moukách chybí údaj o vláknině?

V mouce jsem našla tmavé tečky, co to může být?
Encyklopédia múky Otázky a odpovede Čtení na 3 min.

V mouce jsem našla tmavé tečky, co to může být?

Jak je zajištěno, aby se do mouky nedostali cizí předměty?
Encyklopédia múky Otázky a odpovede Čtení na 3 min.

Jak je zajištěno, aby se do mouky nedostali cizí předměty?

Zavřít

Newsletter Babičkina voľba

Recepty, tipy a novinky priamo do vašej e-mailovej schránky

Facebook Instagram YouTube
Česko Slovensko
Máme tu cookies! Máme tu cookies! Pokračovaním v prehliadaní stránok súhlasíte s podmienkami používania, vrátane využitia súborov cookies. V poriadku