Rebarborový koláč
Rebarbora
Ingrediencie
- 250 g múky Babičkina voľba na krehké pečivo
- 40 g práškového cukru
- 5 g kypriaceho prášku do pečiva
- 1 vajce – oddelený žĺtok a bielok
- 70 g masla
- 50 – 70 ml mlieka
Na náplň:
- ½ vrecúška vanilkového pudingu
- ¼ litra mlieka
- 2 lyžice krupicového cukru
- 20 g masla
- 100 g mäkkého tvarohu
- 370 – 400 g olúpané rebarbory
- 40 g trstinového cukru
Použitá múka
Postup
Do misy nasypte múku, cukor a premiešajte s kypriacim práškom. Pridajte zmäknuté maslo a prstami prehneťte. Pridajte žĺtok a mlieko a vypracujte pružné cesto. Zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte aspoň pol hodiny v chladničke.
Z pudingového prášku, krupicového cukru a mlieka uvarte puding. Keď trochu vychladne, vmiešajte maslo. Počas chladnutia premiešavajte metlou. Takmer vychladnutý puding premiešajte s tvarohom.
Rebarboru nakrájajte cca na 1 cm hrubé plátky. Premiešajte s trstinovým cukrom.
Rúru predhrejte na 190°C. Cesto vyberte z chladničky, rozbaľte a na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkajte na okrúhly plát hrubý asi 0,5 cm. Okraje môžete orezať. Plát preneste na plech vyložený papierom na pečenie a doprostred rozotrite krém. Nechajte asi 4 cm od kraja voľné. Na krém rozprestrite rebarboru a voľné okraje preložte dovnútra – koláč tým uzavriete. Cesto potrite bielkom.
Vložte do rúry a pečte asi 30 minút.
Keď pečiete s láskou, spozná sa to na prvé ochutnanie
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Múka Univerzálna pšeničná
Múka Hladká pšeničná
Múka Polohrubá pšeničná
Múka Hrubá pšeničná
Pšeničná múka hladká Pizza vysokolepková
Hladká múka Tortová pšeničná
Hladká múka na Kysnuté cesto pšeničná
Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná
Hladká múka Pšeničná chlebová
Múka Ražná hladká tmavá (chlebová)
Múka Špaldová hladká
Múka Špaldová celozrnná jemne mletá
Múka Pšeničná celozrnná jemne mletá
Múka Ražná celozrnná jemně mletá
