Žemle na burgery
Ingrediencie
- 500 g hladkej múky Babičkina voľba
- 300 ml vlažnej vody
- 1 a 1/2 štamperlíka olivového oleja
- 1 vrecúško sušeného droždia na pol kg múky
- 2 vajcia
- 3 – 4 lyžičky soli
- 2 lyžičky krupicového cukru
- hrubá soľ, sezamové semienka – na ozdobu
Použitá múka
Postup
Odvážte pol kg múky, prilejte 280 ml vlažnej vody, olivový olej, sušené droždie a jedno vajce. Druhé vajce rozšľahajte, polovicu nalejte do cesta a druhú si schovajte neskôr na potretie žemlí. Pridajte ešte 3 lyžičky soli a 2 lyžičky cukru a všetko dôkladne vymieste, aby bolo cesto hladké a prepracované. Na teplom mieste ho nechajte vykysnúť.
Po hodine nakysnuté cesto presuňte na pomúčenú dosku. Rozdeľte ho na 9 žemlí (cca po 100 g), opäť cesto spracujte a vytvarujte z neho žemle. Tie uložte na plech a nechajte pod vlhkou utierkou ešte približne 20 minút kysnúť.
Medzitým rozohrejte rúru na 180°C. Žemle potrite zvyškom vajíčka a posypte sezamom alebo hrubou soľou. Dajte piecť cca na 15 minút, no sledujte farbu.
Hotové žemle priklopte vlhkou utierkou. Kôrka potom nebude príliš tvrdá, ale krásne vláčna.
Keď pečiete s láskou, spozná sa to na prvé ochutnanie
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Múka Univerzálna pšeničná
Múka Hladká pšeničná
Múka Polohrubá pšeničná
Múka Hrubá pšeničná
Pšeničná múka hladká Pizza vysokolepková
Hladká múka Tortová pšeničná
Hladká múka na Kysnuté cesto pšeničná
Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná
Hladká múka Pšeničná chlebová
Múka Ražná hladká tmavá (chlebová)
Múka Špaldová hladká
Múka Špaldová celozrnná jemne mletá
Múka Pšeničná celozrnná jemne mletá
Múka Ražná celozrnná jemně mletá
