Postup

Z droždia, lyžičky cukru a vlažného mlieka pripravte kvások. Nechajte ho 10 minút vzísť. Potom, najlepšie v robote, vypracujte zo všetkých surovín hladké cesto a nechajte pod utierkou kysnúť, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.

Bokom si pripravte tvaroh a zamiešajte doň žĺtok, cukor a nastrúhanú citrónovú kôru. Tiež si pripravte mrvenicu z múky, cukru a masla. Ak treba, nachystajte aj ovocie – väčšie kusy pokrájajte.

Z cesta vyvaľkajte asi 0,5 až 1 cm vysokú placku a pohárom alebo okrúhlou vykrajovačkou tvorte koláčiky. Nechajte ich ďalších 10 minút kysnúť. Potom uprostred každého stlačte prstami cesto tak, aby vznikla jamka. Do každej dajte lyžicu tvarohu, ovocie, koľko sa naň zmesí, a posypte mrvenicou. Okraje potrite vajcom.

Pečte na 180 °C asi 25 minút. Po vybratí z rúry hneď potierajte rozpusteným maslom s rumom.