Na kysnuté cesto si pripravte najprv kvások – trochu mlieka, nadrobené droždie a lyžicu cukru – a dajte na teplé miesto. Nechajte 15 minút a kvások krásne narastie. Ak sa tak nestane, máte zlé alebo staršie droždie a je znehodnotené. Vyhoďte ho a začnite znovu s novým.

Teraz rozpusťte v rajnici maslo a dajte bokom vychladnúť. Medzitým odvážte do hlbokej misy múku, pridajte vajce, cukor, rum, maslo a zvyšné mlieko, nakoniec aj kvások. Cesto zapracujte hnetačom – a to poriadne, musí byť hladké, jednotné, pružné. Hnetenie trvá okolo 5 – 10 minút. Takéto hotové nechajte pod utierkou kysnúť hodinu na teplom mieste alebo v rúre, ak má program kysnutie.

Po vykysnutí cesto zľahka vyvaľkajte na hrúbku až 2 cm. Okrúhlou vykrajovačkou alebo pohárom tvorte kolieska a pod utierkou nechajte znovu kysnúť 25 minút.

Šišky smažte v rozpálenom oleji. Pred vložením do oleja vždy urobte uprostred šišky prstom jamku. Podávajte s lekvárom a posypané tvarohom. Na tanieri môžete tiež pocukrovať.