Postup

Do misy robota nalejte mlieko, rozdrobte do nej droždie, pridajte cukor, múku a soľ. Pri strednej rýchlosti s hnetacím hákom začnite spracovávať cesto.

Po dvoch minútach dajte do cesta tuk a miešajte ďalších 8 minút.

Premiešané cesto stiahnite pekárskou stierkou na pracovnú dosku a rukami spracujte do hladkého bochníka.

Prekryte čistou utierkou a nechajte 30 minút zrieť v teple.

Po polhodine rozdeľte cesto na dva rovnaké kusy (môžete si pomôcť aj váhou), znovu z každého vytvarujte bochník a nechajte ďalších 30 minút odpočívať.

Potom vytvarujte z bochníka na doske obdĺžnik s rozmermi zhruba 20 × 25 cm, dlhšou stranou k sebe ho zrolujte do valčeka a jeho konce na oboch stranách prstom zatlačte dovnútra.

Valčeky položte na plech s papierom na pečenie spojom dolu a nechajte 35 minút kysnúť.

Tesne pred pečením veku poprepichujte špajľou, aby sa pri pečení nepotrhala.

Rúru rozpáľte na 220 °C a steny rúry postriekajte vodou z rozprašovača, kým sa nevytvorí oblak pary (pozor na popálenie). Potom do nej vložte plech s vekami a zatvorte.

Teplotu rúry stiahnite na 195 °C a veky pečte dozlatista 15 minút.

Počas pečenia rúru neotvárajte.

Veky nechajte vychladnúť na mriežke, krájajte vychladené.