Domáca pizza s pršutom a rukolou
INGREDIENCIE
na 2 pizze
- 300 g vysokolepkovej pizza múky
- 21 g droždia
- 200 ml vlažnej vody
- 4 lyžice olivového oleja
- štipka soli
- 1 mozzarella
Paradajkové sugo:
- 1 plechovka krájaných paradajok
- 1 strúčik cesnaku
- štipka soli
- sušené oregano
Na dokončenie:
- rukola, sušená šunka, čerstvá bazalka, čerstvo mleté čierne korenie
Použitá múka
POSTUP
V mise premiešajte múku so soľou a droždím. Prilejte vodu a olej. Hnetačom nechajte pomaly spracovávať hladké pružné cesto. Ak to bude potrebné, ľahko ho ešte spracujte rukou. Pod fóliou nechajte cesto kysnúť 45 – 60 minút. Malo by 2 – 3× zväčšiť svoj objem.
Paradajkové sugo je základná jednoduchá paradajková omáčka na potretie pizze. Pripravíte ho ľahko, stačia paradajky, oregano a rozpučený cesnak vložiť do kastrólika a nechať rozvariť. Jemne osoľte, nechajte odpariť prebytočnú vodu, a pokiaľ to bude potrebné, môžete dohladka rozmixovať tyčovým mixérom.
Cesto rozdeľte na dva bochníky a predtvarujte ich do kruhu asi na priemer 10 cm. Rúru predhrejte na 210 °C a pripravte si plech. Ten dajte do rúry tiež rozpáliť, aspoň na 10 minút pred pečením.
Rukami vytvarujte čo najtenšiu okrúhlu pizzu, potrite paradajkovým základom a na to poukladajte kúsky mozzarelly. Pečte asi 10 minút, okraje trochu zozlatnú a pizza bude krásne upečená. Nakoniec ozdobte trhanou sušenou šunkou a rukolou.
Keď pečiete s láskou, spozná sa to na prvé ochutnanie
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Múka Univerzálna pšeničná
Múka Hladká pšeničná
Múka Polohrubá pšeničná
Múka Hrubá pšeničná
Pšeničná múka hladká Pizza vysokolepková
Hladká múka Tortová pšeničná
Hladká múka na Kysnuté cesto pšeničná
Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná
Hladká múka Pšeničná chlebová
Múka Ražná hladká tmavá (chlebová)
Múka Špaldová hladká
Múka Špaldová celozrnná jemne mletá
Múka Pšeničná celozrnná jemne mletá
Múka Ražná celozrnná jemně mletá
